Słodkie ziemniaki są wciąż niedocenianym warzywem w polskiej kuchni. Najczęściej można je spotkać w formie frytek, a przecież ich niesamowity smak i aromat zachęcają do wymyślania ciągle to nowych przepisów.
Na szczęście sezon na słodkie ziemniaki trwa cały rok i nie musimy czekać, aż pojawią się na targach lub w sklepach.
Ja zamiast standardowej wersji w postaci frytek – postanowiłam przygotować niestandardową wersję klopsików z batatów i płatków owsianych.
Co jest moim sekretnym składnikiem? Przyprawy! To one sprawiają, że klopsiki przypominają nam smak kuchni indyjskiej.
Klopsiki możecie podawać z frytkami, sałatką czy też w postaci burgera. A taki niebawem pojawi się na blogu!
Klopsiki przygotowujemy z pieczonych batatów, jednak jeśli wolicie je gotować – feel free, będą działać tak samo:)
Z czego je przygotujemy?
- 2 duże bataty (około 600 g)
- 80 g zmielonych płatków owsianych
- 2 łyżeczki ostrej papryki chilli lub 1 cała pokrojona w małe kawałki
- 1 łyżeczka drobno pokrojonego imbiru
- 0,5 łyżeczki kolendry
- 0,5 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki garam masala
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 3 łyżki bułki tartej
- olej do smażenia
Zaczynamy!
Zaczynamy od upieczenia batatów. Muszą one być miękkie zanim przystąpimy do przygotowywania klopsików. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bataty nakłuwamy widelcem i układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.
Upieczone bataty wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na około 15 minut do momentu lekkiego przestudzenia.
Po tym czasie bataty obieramy ze skórki. Skórka powinna sama odchodzić od batata. Wkładamy je do miski i rozgniatamy widelcem.
Do rozgniecionych batatów dodajemy zmielone płatki owsiane. Jeśli nie posiadacie zmielonych płatków owsianych – możecie je rozdrobnić mikserem lub blenderem.
Następnie dodajemy wszystkie przyprawy, imbir, kolendrę oraz bułkę tartą. Wszystko mieszamy i wkładamy do lodówki na 10 minut.
Masę wyciągamy z lodówki. Na patelni rozgrzewamy olej.
Zaczynamy formować klopsiki : z miski wyciągamy masę wielkości cytryny. Formujemy równe kulki. Kulki nakładamy na rozgrzaną patelnię i przyciskamy z góry łyżką. W ten sposób uformujemy równe klopsiki.
Smażymy około 3-5 minut z każdej strony.
Klopsiki można podawać z ketchupem lub każdym innym ulubionym sosem.
Świetnie się sprawdzają w picie z warzywami.
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips – chcę dzielić się z innymi Waszymi wypiekami <3. Możesz także śledzić mnie na Instagramie @shethinksthatsheknows oraz na Facebooku @Waffels&Chips, aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz