Za każdym razem jak pytam Was o to jakie kolejne ciasto chcecie, żebym przygotowała – wygrywa Snickers lub Kinder Bueno.
Dwa lata temu przygotowałam dla Was Ciasto Snickers, które odtworzyliście wiele razy. Tym razem stawiamy na warstwy.
Ciasteczkowy spód, warstwa czekoladowo – orzeszkowa, masa śmietanowa, masa karmelowa – a to wszystko przykryte słonym karmelem z orzeszkami.
W tym przepisie wykorzystujemy bardzo dużo słonego karmelu. Możecie kupić gotowy w słoiczkach w sklepie lub przygotować sami według instrukcji z tego przepisu : KLIK.
Z poniżej podanych składników przygotujecie ciasto w formie 26-28 cm.
Czego potrzebujemy?
Spód :
- 200 g herbatników lub ciastek owsianych
- 100 g roztopionego masła
Warstwa czekoladowa :
- 200 g mlecznej czekolady
- 50 ml śmietanki kremówki
- Garść orzechów arachidowych
Masa :
- Czubata łyżka cukru pudru
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
- 500 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- 250 g serka mascarpone
- 3-4 czubate łyżki słonego karmelu
Wierzch :
- 4-5 czubatych łyżek słonego karmelu
- Dużo orzechów arachidowych do posypania
Zaczynamy !
Zaczynamy od przygotowania spodu.
Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.
Ciastka lub herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera na drobny pył. Jeśli nie posiadacie blendera – umieszczacie je w woreczku i rozbijacie za pomocą wałka. Rozkruszone ciasteczka przekładamy na spód blachy, mieszamy, polewamy roztopionym masłem. Wszystko dokładnie mieszamy – powinniśmy otrzymać mokry „piasek”. Wygniatamy nim cały spód blachy, nie pozostawiamy wolnych przestrzeni. Blachę wkładamy do lodówki na czas przygotowania warstwy kremowej.
Warstwa czekoladowa : Śmietankę podgrzewamy w rondelku. Podgrzaną śmietankę ściągamy z kuchenki. Do ciepłej śmietanki dodajemy pokrojoną czekoladę. Mieszamy do momentu roztopienia się czekolady. Dodajemy orzechy. Mieszamy. Wylewamy na spód ciasteczkowy. Wkładamy ponownie do lodówki.
Teraz zabieramy się za przygotowanie obu warstw ciasta.
W misie miksera umieszczamy cukier puder oraz śmietankę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej bitej śmietany.
Do śmietany dodajemy w trzech turach serek śmietankowy cały czas miksując. Następnie dodajemy mascarpone. Miksujemy.
Masę dzielimy na dwie równe części. Jedną część przelewamy na masę czekoladowo-orzeszkową.
Do drugiej części masy dodajemy słony karmel i ponownie miksujemy.
Tę warstwę delikatnie wylewamy na poprzednią masę. Wyrównujemy i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
Po tym czasie ciasto polewamy słonym karmelem. Posypujemy orzeszkami. Możecie posypać trochę solą dla balansu smaku.
Będzie Wam smakować!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz