Czasami mam wrażenie, że jestem najbardziej uzależnioną na świecie osobą..od babek! Kocham babki. Cytrynowe, jogurtowe, marmurkowe, czekoladowe, straciatella,… kocham wszystkie babki. Ale te słodkie i mokre. Jakoś odtrącają mnie baby suche i z rodzynkami, bleeeh.
Z racji tegorocznej Wielkanocy przygotowałam babkę nr trzy – babkę pomarańczową.
Dołącza ona do zacnego grona babki cytrynowej oraz babki podwójnie czekoladowej!
Jest niesamowicie pomarańczowa, wilgotna i przepyszna! Przygotujcie ją – nie pożałujecie!
Z czego ją zrobimy?
- 200 g masła (1 kostka) w temperaturze pokojowej
- 300 g mąki pszennej
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- Skórka utarta z 1,5 pomarańczy
- Sok wyciśnięty z 1,5 pomarańczy
Lukier :
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- 200 g cukru pudru
Do dzieła!
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, funkcja góra-dół.
Masło kroimy na 8 kostek i wrzucamy do miksera wraz z cukrem. Po około 1 minucie ubijania zaczynamy dodawać jajka, jedno po drugim. Dodajemy cukier wanilinowy.
Do osobnej miski przesypujemy mąkę i dodajemy do niej proszek do pieczenia. Łączymy ze sobą.
Do naszej puszystej masy w mikserze dodajemy mąkę, łyżka po łyżce, cały czas mieszając.
Po połączeniu się wszystkich składników dodajemy skórkę oraz sok z pomarańczy, miksujemy jeszcze przez około 1 minutę.
Keksówkę smarujemy jedną łyżeczką oleju i wykładamy na nią papier do pieczenia.
Ciasto przelewamy do keksówki i ostrym nożem nacinamy na środku (jest to opcjonalne, możecie ten etap pominąć). Jeśli używamy formy na babkę – smarujemy ją olejem bądź masłem.
Babkę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 45 minut.
Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika przez około 15-25 minut.
Lukier :
Do cukru pudru dodajemy sok z pomarańczy. Mieszamy energicznie do momentu, gdy znikną wszystkie grudki. Przelewamy bezpośrednio z miski na jeszcze letnią babkę.
Babkę możemy dodatkowo ozdobić skórką utartą z pomarańczy, cytryny lub limonki.
Dajcie koniecznie znać jak Wam smakuje!
Smacznego!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz