Truskawkowa Charlotte

Charlotte to francuska wersja torciku, w której zamiast pieczenia biszkoptu wykorzystuje się podłużne biszkopciki.

Torcik bez pieczenia, szybki w przygotowaniu, bardzo smaczny i można go upchać masą przepysznych polskich truskawek!

Jest wiele wersji Charlotte, ja podzielę się moją ulubioną, która smakuje mi nie francuskim, a polskim latem.

Czego potrzebujemy?

duże opakowanie podłużnych biszkoptów
500 g truskawek
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g serka mascarpone
1 czubata łyżka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do dzieła!

W misce umieszczamy cukier puder oraz zimną śmietankę kremówkę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej śmietany. Dodajemy w dwóch częściach serek mascarpone. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Na koniec dodajemy ekstrakt z wanilii, mieszamy.

Biszkopty przycinamy od dołu, aby miały proste podstawy. Okrągłą formę (u mnie 21 cm) wykładamy dookoła biszkoptami, przy czym płaska część biszkoptów dotyka dna formy.

Spód blachy wykładamy biszkoptami, kroimy biszkopty, aby zapchać puste części dna.

Krem dzielimy na dwie części. Na spód biszkoptowy wykładamy pierwszą częścią kremu.

Truskawki myjemy i kroimy na kawałki.

Na krem wykładamy zacną ilość truskawek. Na truskawki wykładamy drugą część kremu. Wyrównujemy. Na górę wykładamy pokrojone lub całe truskawki. Można posypać cukrem pudrem.

Formę wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej 3, może być oczywiście dłużej.

Po wyciągnięciu z lodówki, aby dodać chic efekt obwiązujemy kokardką.

Et voilà, oto cały przepis.

Będzie przepysznie! Korzystajcie z sezonu na truskawki!

Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!

Wasza, Klaudia