Sezon na owoce w pełni. Czerwiec i lipiec to miesiące, w których owoce powinny być serwowane na śniadanie, obiad, deser i kolację. Można je jeść w każdej odsłonie i o każdej porze dnia. Kochamy letnie owoce!
Dzisiaj chcę Wam przedstawić pyszny, a zarazem bardzo łatwy przepis, w których pierwsze skrzypce grają właśnie owoce – i to te Wasze ulubione!
Mini kruche i rozpływające się w ustach galette, które po pierwszym kęsie przenosi nas do owocowego raju. Na górę można położyć gałkę ulubionych lodów (najlepiej śmietankowych) lub po prostu bitą śmietanę. Są pyszne.
Z podanego przepisu przygotujecie 6 mini galettek. Mini nie oznacza też turbo mini – są wielkości drożdżówek.
Z czego je przygotujemy?
Ciasto :
- 230 g mąki pszennej
- 3 czubate łyżki brązowego cukru
- 120 g zimnego masła
- 4-5 łyżek lodowatej wody
Nadzienie :
- po garści ulubionych owoców : u mnie truskawki, morele, śliwki, nektarynki, brzoskwinie
- 6 łyżeczek mąki kukurydzianej
- 6 łyżeczek drobnego cukru
- 6 łyżeczek soku z cytryny
Dodatkowo : jedno jajko
Zaczynamy!
W misce umieszczamy mąkę, cukier oraz pokrojone na małe kosteczki masło. Ucieramy wszystko dłońmi. Masło w pewnym momencie zacznie łączyć się z mąką i cukrem w kruszonkę. Gdy zaczniemy otrzymywać kruszonkę dodajemy lodowatą wodę. Wszystko ugniatamy do momentu otrzymania jednolitej kulki. Kulkę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie do 6 różnych misek przekładamy umyte i pokrojone w wybrany przez nas sposób owoce. Jeśli używacie na przykład tylko truskawek – możecie je umieścić w jednej misce. Jeśli mieszacie owoce – możecie je umieścić w jednej misce. Ja chciałam mieć 6 różnych wariantów smakowych.
Do każdej porcji owoców dodajemy po jednej łyżeczce soku z cytryny, cukru oraz mąki kukurydzianej. Mieszamy. Odkładamy na bok.
Ciasto wyciągamy z lodówki. Rozwałkowujemy na wysypanym mąką blacie na grubość około 3 mm.
Za pomocą miski na zupę odciskamy w cieście 6 równych okręgów.
Każdy okręg układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Po środku każdego okręgu wykładamy owoce z misek pozostawiając przy tym obręcz ciasta na około 1-1,5cm. Ramkę ciasta zawijamy do środka w dowolnie wybrany przez nas sposób. Możecie się starać i stworzyć piękne falbanki lub po prostu zawinąć do środka – jak tylko potraficie.
W misce mieszamy jajko. Ciasto (ale nie owoce) smarujemy dokładnie jajkiem.
Galettki wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, funkcja góra-dół lub termoobieg. Pieczemy 20-25 minut.
Po wyciągnięciu z piekarnika dodajemy do nich lody lub śmietankę. Pokochacie tą formę lata na talerzu!
Smacznego!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz