Goździkowo-dyniowy placek

Na pierwszy jesienno dyniowy rzut idzie nie ciasto, ale placek dyniowy! Placek, który swój aromat czerpie ze zmielonych goździków i rozgrzewa bardziej niż pumpkin spice latte !

Kolorem jesieni jest pomarańczowy, który idealnie sprawdza się w kuchni. Placek dyniowy jest smakowitą podróżą w najlepsze strony kulinarnej wersji jesieni. Dynia została otulona rozgrzewającymi goździkami i chrupiącymi orzechami włoskimi. Perełką jest krem orzechowy, który otula placek niczym koc. Placek niepozorny, a jednak potrafi skraść serca wielu poszukiwaczy nowych smaków.

Do przygotowania placka niezbędne jest puree z dyni. W Polsce ciężko dostać puree dyniowe w sklepie, jednak bardzo łatwo można je przygotować w domu. Wystarczy tylko obrać i oczyścić dynię. Pokroić w kawałki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 60 minut. Dynię po upieczeniu należy wyciągnąć z piekarnika, ostudzić i zmiksować. Puree możemy wykorzystać do ciast, ciastek, naleśników a nawet klopsików! Puree przechowujemy w słoiku w lodówce.

Musicie koniecznie go spróbować!

Z czego go przygotujemy?

• 200 g mąki pszennej
• 90 g cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki soli
• 50 ml oleju roślinnego
• 300 g puree z dyni
• 1/2 łyżeczki wanilii
• 2 jajka
• garść orzechów włoskich

Polewa :

• 150 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka masła orzechowego

Zaczynamy!

Placek :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski przekładamy wszystkie suche składniki : mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz zmielone goździki. Mieszamy.

Dodajemy olej, wanilię, puree z dyni oraz olej. Wszystko mieszamy do momentu otrzymania gładkiej masy. Na koniec wrzucamy rozgniecione orzechy włoskie i ponownie mieszamy.

Masę przelewamy do małej kwadratowej formy wyłożonej papierem papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut – funkcja termoobieg lub góra-dół.

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy.

W międzyczasie przygotowujemy krem : zimną śmietanę kremówkę przelewamy do miski i ubijamy przez chwilę. Dodajemy cukier puder i ubijamy na średniej mocy do momentu otrzymania bitej śmietany. Na koniec dodajemy masło orzechowe, miksujemy przez chwilę.

Placek przechowujemy w lodówce do 4 dni.

Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!

Wasza, Klaudia