Ciasto Schoko-Bons

To ciasto w 100 % smakuje jak cukierki. Jest niesamowicie łatwe w przygotowaniu i do jego przygotowania nie potrzebujemy masy składników. Jest genialne.

Jeśli jesteście fanami cukierków Schoko-Bons musicie koniecznie wypróbować tego przepisu.

Do przygotowania ciasta użyłam okrągłej blachy 24 cm.

Czego potrzebujemy?

Spód :

• 3 łyżki kakao
• 200 g ciasteczek owsianych lub herbatników
• 90 g roztopionego masła

Ciasto :

• 3 łyżki żelatyny
• 50 ml zimnej wody
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 500 ml śmietany kremówki 30 % (schłodzona!)
• 6-7 czubatych łyżek mleka w proszku (u mnie granulowane)

Polewa :

• 100 g mlecznej czekolady (1 tabliczka)
• 50 ml śmietanki kremówki

Zaczynamy!

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Spód : ciastka lub herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera na drobny pył. Jeśli nie posiadacie blendera – umieszczacie je w woreczku i rozbijacie za pomocą wałka. Rozkruszone ciasteczka przekładamy na spód blachy, dodajemy kakao, mieszamy, polewamy roztopionym masłem. Wszystko dokładnie mieszamy – powinniśmy otrzymać mokry „piasek”. Wygniatamy nim cały spód blachy, nie pozostawiamy wolnych przestrzeni. Blachę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasto.

Żelatynę umieszczamy w rondelku i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy do napęcznienia na około 5 minut.

W międzyczasie w misie miksera umieszczamy cukier puder oraz zimną śmietankę kremówkę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej bitej śmietany.

Żelatynę umieszczamy na małym ogniu i podgrzewamy do momentu lekkiego zagotowania się żelatyny. Dokładnie ją mieszamy, aby nie było żadnych grudek.

Żelatynę ściągamy z ogarnia. Odstawiamy na bok do przestudzenia.

Do przestudzonej żelatyny dodajemy jedną łyżkę ubitej śmietany. Dokładnie mieszamy. Dodajemy drugą łyżkę śmietany, mieszamy. Całość przelewamy do misy z ubitą śmietaną i miksujemy.

Do ubitej śmietany dodajemy mleko w proszku. Delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.  

Całość przekładamy na spód ciasteczkowy, wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na minimum 5 h.

Po tym czasie możemy przygotować polewę.

W rondelku umieszczamy śmietanę i podgrzewamy. Do ciepłej śmietany dodajemy czekoladę w kawałkach i mieszamy do momentu otrzymania polewy. Czekoladę przelewamy na wierzch ciasta, wyrównujemy. Wkładamy ponownie do lodówki na 30-60 minut.

Po tym czasie jesteśmy w schoko-bonpsowym raju!

Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!

Wasza, Klaudia