Nie wiedziałam jak nazwać to ciasto. Jest to podstawowe brownie z kremem czekoladowym. Ale chciałam, żebyście nie myśleli, że to taki zwykły krem czekoladowy – ten krem smakuje jak lody czekoladowe.
Pyszne, bardzo dobrej jakości lody czekoladowe. Brownie i lody czekoladowe to kolejny etap w brownie’owym niebie. Smakuje niesamowicie!
Z podanych składników przygotujecie ciasto w formie o średnicy 24-26 cm.
Z czego je zrobimy?
Brownie
- 200 g gorzkiej czekolady minimum 70 % (najlepiej dobrej jakości)
- 200 g masła (1 kostka)
- 200 g cukru
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 1 czubata łyżka kakao
- szczypta soli
- 4 jajka
Krem czekoladowy
- 300 ml zimnej śmietanki kremówki 30% lub 36%
- czubata łyżka cukru pudru
- 3 czubate łyżeczki kakao
Do dzieła!
Gorzką czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do szklanej lub metalowej miski. Masło kroimy na kawałki i dodajemy do miski z czekoladą.
Mały rondel wypełniamy 100 ml wody i podgrzewamy. Na rondel z wrzącą wodą nakładamy miskę z masłem oraz czekoladą. Będziemy je roztapiać w kąpieli wodnej. Dno miski nie powinno dotykać tafli wody.
Czekolada oraz masło zaczną się roztapiać – my powinniśmy od czasu do czasu je przemieszać. Całkowicie roztopione masło oraz czekoladę ściągamy z palnika, odkładamy na bok.
W misce umieszczamy 4 jajka i cukier. Ubijamy ręcznie lub za pomocą miksera.Dodajemy szczyptę soli. Ubijamy. Do ubitych jajek dodajmy mąkę oraz kakao. Mieszamy.
Dodajemy roztopioną czekoladę, ponownie mieszamy.
Masę czekoladową przelewamy do okrągłej formy (u mnie 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy.
Blachę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, fundacja góra-dół.
Pieczemy 30 minut.
Po tym czasie ciasto pozostawiamy 15 min w piekarniku przy uchylonych drzwiach.
Ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy krem.
W misce umieszczamy cukier puder oraz śmietankę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej śmietany. Do śmietany dodajemy kakao. Mieszamy.
Krem przekładamy na wierzch brownie, wyrównujemy.
Wkładamy do lodówki na około 2-3 h.
Po tym czasie możecie ciasto wyciągnąć z lodówki i się zajadać. Ja dodatkowo posypałam wierzch kakao i kuleczkami Maltesers.
Gwarancja wspaniałego smaku!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz