Miałam ochotę na truskawkowe ptasie mleczko. Ale miałam też ochotę na ciasteczka Oreo. W związku z tym postanowiłam zaspokoić obie potrzeby jednym przysmakiem. Ciastem, które zostało musem truskawkowym na spodzie z ciasteczek zaczynających się na literę O.
Jest przepyszne, jak truskawkowa chmurka, która rozpływa się w ustach. Jest też niesamowicie łatwe w przygotowaniu. Przekonajcie się!
Do tego ciasta użyłam okrągłej blachy 24 cm.
Czego potrzebujemy?
Spód :
- 50 g roztopionego masła
- 170 g ciastek Oreo
Ciasto :
- 2 galaretki truskawkowe
- 500 ml wrzątku
- 300 g mrożonych truskawek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka białego cukru
- 1 czubata łyżka cukru pudru
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
Dodatkowo : świeże truskawki do dekoracji.
Zaczynamy od przygotowania spodu.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciastka Oreo (całe wraz z kremem) rozdrabniamy za pomocą blendera na drobny pył. Jeśli nie posiadacie blendera – umieszczacie je w woreczku i rozbijacie za pomocą wałka. Rozkruszone ciasteczka przekładamy na spód blachy, polewamy roztopionym masłem. Wszystko dokładnie mieszamy – powinniśmy otrzymać mokry „piasek”. Wygniatamy nim cały spód blachy, nie pozostawiamy wolnych przestrzeni. Blachę wkładamy do lodówki na czas przygotowania sernika.
Wstawiamy czajnik z wodą.
Galaretki zalewamy 500 ml wrzątku. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się proszku. Odstawiamy na bok do całkowitego przestudzenia. Co jakiś czas mieszamy.
Tip : normalnie jedną galaretkę zalewamy 500 ml wody. Tu dwie galaretki zalewamy taką ilością wody, aby związała nam całe ciasto.
Mrożone truskawki wkładamy do rondelka, zaczynamy podgrzewać na małym ogniu. Dodajemy sok z cytryny i biały cukier. Wszystko gotujemy do momentu otrzymania papki truskawkowej.
Papkę następnie blendujemy na „smoothie” za pomocą miksera lub blendera. Odstawiamy na bok do przestudzenia.
W osobnej misce umieszczamy cukier puder oraz śmietankę kremówkę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej śmietany. Dodajemy mascarpone, miksujemy.
Do miski z galaretką dodajemy nasze już przestudzone zblendowane truskawki.
Upewniamy się, że nasza masa galaretkowo-truskawkowa jest już letnia. Dodajemy ją do masy śmietankowo-mascarpone. Wszystko dokładnie miksujemy.
Masę przelewamy na spód Oreo. Dokładnie wyrównujemy i wkładamy do lodówki na całą noc. Minimum 5 h.
Po tym czasie ciasto wyciągamy z formy i stroimy według uznania.
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz