No dobrze z Wielkanocą jest tak, że często nie wiemy co przygotować. Jakie ciasto, jaki sernik, jaki mazurek. Jeszcze w tym tygodniu przygotuję dla Was moje top wielkanocnych pyszności – jednak dzisiaj mam dla Was sernik straciatella z jajeczkami wielkanocnymi.
Mój sernik przygotowałam w mniejszej formie – jednak składniki, które Wam podaję są na formę o średnicy 24-26 cm.
Odnośnie jajeczek : wybierzcie dobre czekoladowe – np. Cadbury lub M&M’s. Pamiętajcie też, że jeśli wybierzcie smakowe jajeczka – zmienią one smak ciasta. Jeśli nie możecie dostać dobrych jajeczek – kupcie dobrej jakości czekoladę i pokrójcie ją na małe kawałeczki.
Z czego go przygotujemy?
Spód :
- 300 g kruchych ciastek lub herbatników
- 130 g roztopionego masła
Masa :
- 250 g serka śmietankowego (Twój Smak, Philadelphia itp.)
- 250 g gęstego jogurtu greckiego
- 300 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1 czubata łyżka cukru pudru
- 1 opakowanie jajeczek czekoladowych (około 400 g)
- 3 czubate łyżki mleka w proszku
Do dzieła!
Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.
Ciastka lub herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera na drobny pył. Jeśli nie posiadacie blendera – umieszczacie je w woreczku i rozbijacie za pomocą wałka. Rozkruszone ciasteczka przekładamy na spód blachy, polewamy roztopionym masłem. Wszystko dokładnie mieszamy – powinniśmy otrzymać mokry „piasek”. Wygniatamy nim cały spód i boki blachy, nie pozostawiamy wolnych przestrzeni. Blachę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Polecam wyłożyć boki na 3/5 wysokości blachy. Przygotowany krem będzie unosił się lekko ponad boki i powstanie ładny efekt wyższości kremu nad ciasteczkowym bokiem.
W misce umieszczamy cukier puder oraz zimną śmietankę kremówkę. Ubijamy do momentu otrzymania bardzo gęstej śmietany. Do śmietany dodajemy serek śmietankowy. Mieszamy. Dodajemy jogurt grecki. Mieszamy. Dodajemy mleko w proszku. Mieszamy.
3/4 opakowania jajeczek wyciągamy z opakowań i kroimy na małe kawałeczki. 1/4 opakowania zostawiamy – będzie nam służyć jako ozdoba ciasta.
Pokrojone jajeczka wrzucamy do masy i delikatnie mieszamy.
Masę przekładamy na spód ciasteczkowy. Masa powinna być wyższa niż bok ciasteczkowy. Wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na minimum 6 h, najlepiej na całą noc.
Po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki, stroimy pozostałymi jajeczkami.
I tak oto przed Państwem pojawił się sernik Straciatella w wersji na Wielkanoc!
Będziecie z niego zadowoleni!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz