Jeśli mam wymienić dzień, który warto hucznie obchodzić – byłby to Dzień Czekolady! A z racji tego, że owy dzień wypada właśnie dzisiaj, uważam, że najlepiej świętować go zacnym kawałkiem najbardziej czekoladowego ciasta na świecie – BROWNIE !
Nasze klasyczne brownie uzupełniliśmy przepysznymi orzechami włoskimi. Pamiętam jak na studiach mój brat odwiedził mnie (chyba byłam chora) i kupił mi po drodze kawałek brownie, a ten kawałek wypełniony był orzechami. Ojeny jakie to było dobre, wiedziałam, że sama będę musiała wyczarować coś podobnego.
I to właśnie dzisiaj dziękujemy mojemu bratu za wenę oraz życzymy dobrych ziarenek kakaowca Naszej Czekoladzie!
Czego potrzebujemy, aby przygotować tą pyszność?
- 200 g gorzkiej czekolady 70 % (najlepiej dobrej jakości)
- 200 g masła (1 kostka)
- 200 g cukru
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 1 czubata łyżka kakao
- szczypta soli
- 4 jajka
- garść orzechów włoskich (pogniecionych)
- kilka sztuk orzechów włoskich (całych, aby wyłożyć na wierzch)
Do dzieła!
Gorzką czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do szklanej lub metalowej miski. Masło kroimy na kawałki i dodajemy do miski z czekoladą.
Mały rondel wypełniamy 100 ml wody i podgrzewamy. Na rondel z wrzącą wodą nakładamy miskę z masłem oraz czekoladą. Będziemy je roztapiać w kąpieli wodnej. Dno miski nie powinno dotykać tafli wody.
Czekolada oraz masło zaczną się roztapiać – my powinniśmy od czasu do czasu je przemieszać. Całkowicie roztopione masło oraz czekoladę ściągamy z palnika, odkładamy na bok.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, funkcja góra-dół.
W misce umieszczamy 4 jajka i cukier. Ubijamy ręcznie lub za pomocą miksera.Dodajemy szczyptę soli. Ubijamy. Do ubitych jajek dodajmy mąkę oraz kakao. Mieszamy.
Dodajemy roztopioną czekoladę, ponownie mieszamy.
Dodajemy garść pogniecionych orzechów, mieszamy.
Masę czekoladową przelewamy do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy.
Na wierzch wykładamy w dowolnej konfiguracji całe kawałki orzechów.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut.
Po upieczeniu brownie wyciągamy z piekarnika, odkładamy na bok na 15 minut.
Będzie pysznie!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz