Szarlotka tiramisu

Jabłka prażone w wanilii. Krem nasączony likierem Amaretto. Kruche ciasteczka wykąpane w maśle. Tak mogę podsumować to ciasto. Każda warstwa inna – każda idealnie pasująca do siebie wzajemnie.

Takiej szarlotki jeszcze nie jedliście. To nowy wymiar szarlotkowych wypieków! To szarlotka połączona z kremem tiramisu!

Do przygotowania ciasta użyłam okrągłej formy na ciasto o wymiarze 24 cm.

Z czego ją przygotujemy?

250 g kruchych ciasteczek lub herbatników
130 g roztopionego masła
5 dużych jabłek
1 łyżka masła
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g serka mascarpone
1 łyżka likieru Amaretto
1 czubata łyżka cukru pudru
kakao do posypania

Do dzieła!

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Ciastka lub herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera na drobny pył. Jeśli nie posiadacie blendera – umieszczacie je w woreczku i rozbijacie za pomocą wałka. Rozkruszone ciasteczka przekładamy na spód blachy, polewamy roztopionym masłem. Wszystko dokładnie mieszamy – powinniśmy otrzymać mokry „piasek”. Wygniatamy nim cały spód i boki blachy, nie pozostawiamy wolnych przestrzeni. Blachę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Jabłka obieramy i oczyszczamy z gniazd. Kroimy na kawałki. Tutaj zależy jakiej wielkości kawałki jabłka lubicie. Ja lubię malutkie – na takie kawałki też moje jabłka pokroiłam.

Na patelni rozgrzewamy jedną łyżkę masła. Wrzucamy pokrojone jabłka. Jabłka polewamy ekstraktem z wanilii. Wszystko podsmażamy do momentu zmięknięcia jabłek. Wyłączamy kuchenkę, patelnię odstawiamy na bok, żeby przestudzić jabłka.

Przestudzone jabłka wykładamy na spód ciasteczkowy. Wyrównujemy. Wkładamy do lodówki.

W dużej misce umieszczamy cukier puder oraz zimną śmietankę kremówkę. Ubijamy do momentu otrzymania gęstej śmietany.

Do śmietany dodajemy w dwóch częściach serek mascarpone. Łączymy ze sobą składniki. Dodajemy likier Amaretto. Mieszamy.

Krem przekładamy na jabłka. Wyrównujemy.

Wierzch kremu posypujemy kakao – najlepiej na świeżo przed podaniem. Oto szarlotka tiramisu!

Będzie przepysznie!

Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!

Wasza, Klaudia