Panna Cotta, czyli gotowana śmietana, którą połączyliśmy z musem truskawkowym i kruszonką. Na wierzch proponuję posypać świeżą miętę lub werbenę cytrynową.
Panna Cotta jest idealnym, waniliowym deserem, który współgra z otaczającą nas wysoką temperaturą.
Z podanych składników przygotujemy około 4-5 porcji.
Czego potrzebujemy?
Panna cotta :
- 500 ml śmietanki 36 %
- 100 ml mleka
- 15 g żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g cukru
Mus truskawkowy :
- dużo truskawek
- woda lub mleko
Kruszonka :
- 25 g masła
- 25 g cukru
- 50 g mąki pszennej
Zaczynamy!
Zaczynamy od namoczenia żelatyny w mleku. Odstawiamy ją na bok na 3 minuty do zgęstnienia. Następnie podgrzewamy na małym ogniu do momentu zagotowania się żelatyny. Nie doprowadzamy do wrzenia! Odstawiamy na bok do przestudzenia.
Do innego garnka przelewamy śmietankę, cukier oraz wanilię. Gotujemy cały czas mieszając. Doprowadzamy do wrzenia.
Garnek ściągamy z ogarnia i wlewamy żelatynę. Mieszamy.
Całość przelewamy do małych foremek silikonowych lub do ramekinów.
Wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po tym czasie Panna Cottę wyciągamy z lodówki i polewamy sosem.
Sos przygotowujemy następująco : truskawki blendujemy z mlekiem lub wodą. Mus przekładamy na Panna Cottę.
Dodajemy kruszonkę.
Kruszonkę przygotowujemy następująco : w misce umieszczamy cukier, masło oraz mąkę. Ugniatamy do momentu otrzymania masy przypominającej kruszonkę. Masę wkładamy na 15 min do lodówki. Po tym czasie kruszonkę posypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 7-10 minut w temperaturze 175 stopni, funkcja góra-dół.
Całość na sam koniec posypujemy świeżą miętą.
Życzę Wam wielu cudownych chwil podczas zajadania się!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz