No dobra, przepadłam, tak porządnie przepadłam. Kocham krem Speculoos, kocham ciastka Speculoos, ale nie wiedziałam, że tak bardzo pokocham pączki pieczone Speculoos.
Z okazji zbliżającego się Tłustego Czwartku postanowiłam oprócz tych standardowych pączków idealnych – klik po przepis – przygotować pączki pieczone. Ale nie takie zwykłe. To pączki bardzo belgijskie, ponieważ powstały na bazie belgijskiego kremu Speculoos, który powstaje z ciasteczek korzennych.
Pączki przygotowujemy bardzo szybko. Przygotowanie ciasta trwa 5 minut, pieczenie 15 minut, przygotowanie lukru 2 minuty. Zatem w 22 minuty mamy gotowy produkt do objadania się !
Do przygotowania donatów potrzebujemy formy do pączków z dziurką oraz kremu Speculoos, który można kupić w internecie, sklepach Auchan, Carrefour oraz różnych sklepach z kuchniami świata. Jeśli wiecie o jeszcze innych miejscach – dajcie znać w komentarzach.
Z podanych składników przygotujemy 6 dużych donatów lub 12 małych.
Czego potrzebujmy?
Pączki :
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 60 ml mleka
- 50 g jogurtu greckiego lub kefiru
- 30 g roztopionego masła
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 50 g kremu Speculoos roztopionego (w mikrofali lub parze wodnej)
Lukier :
- 100 g cukru pudru
- 3 łyżki mleka
- 50 g roztopionego kremu Speculoos (w mikrofali lub parze wodnej)
Dodatkowo : łyżeczka oleju do wysmarowania formy do pieczenia i pokruszone ciasteczka do dekoracji.
Do dzieła!
W misce umieszczamy mleko, jajko oraz jogurt grecki. Mieszamy.
Dodajemy roztopione masło oraz ekstrakt z wanilii. Mieszamy.
Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier. Mieszamy.
Na koniec dodajemy roztopiony krem Speculoos, mieszamy.
Formę na pączki smarujemy delikatnie olejem.
Do każdej dziurki przeznaczonej na ciasto wykładamy naszą masę pączkową.
Przy użyciu formy na małe pączki wkładamy : do każdej dziurki – 3 czubate łyżeczki masy. Przy użyciu formy na normalne pączki – 6-7 czubatych łyżeczek masy pączkowej.
Blachę wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika, funkcja góra-dół lub termoobieg. Pieczemy 15 minut.
W międzyczasie przygotowujemy lukier : do miski przesiewamy cukier puder, dodajemy mleko oraz roztopiony krem Speculoos. Mieszamy do momentu połączenia się składników.
Upieczone pączki wyciągamy z piekarnika, studzimy przez około 10-15 minut. Następnie każdego pączka zanurzamy w lukrze speculosoowym i odkładamy na papier do zastygnięcia.
Pączki można dodatkowo przystroić pokruszonymi ciastkami Speculoos.
Pokochacie je tak samo jak my !
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz