Orzechowe niebo, czyli Reese's w domu na już!

Halo, halo! Czy mamy tutaj fanów babeczek Reese’s?

Nie musicie się ukrywać, dobrze wiem, że każdy je kocha. Masło orzechowe z posmakiem soli, zakryte w chmurce czekoladowej. Ojej!

Obecność czekolady niestety nie gwarantuje niskiej kaloryczności, ale dla nich warto! Obiecuję!

Czego potrzebujemy?

Tutaj wszystko zależy od papierowych foremek, których użyjecie. Ja przygotowałam 14 babeczek w foremkach o rozmiarze 70x50x30 mm. Możecie użyć mniejszych lub większych – to od Was zależy, ile i w jakim rozmiarze ich przygotujecie. Zatem przygotowujemy :

350-400 g masła orzechowego
pół łyżeczki soli himalajskiej
100 g gorzkiej czekolady
200 g mlecznej czekolady
1 łyżka masła

Oryginalne babeczki przygotowane są z solonego masła orzechowego. Takiego też użyłam w moim przepisie. Możecie jednak użyć normalnego masła orzechowego i wymieszać je solą.

Możecie również przygotować masło orzechowe w domu. Potrzebujecie tylko :

150 g orzechów ziemnych niesolonych
szczypta soli

Orzechy i sól umieszczacie w blenderze. Orzechy blendujesz z przerwami do momentu otrzymania jednolitej konsystencji. Pamiętaj o przerwach, żeby nie przegrzać blendera. Jeśli masło jest zbyt gęste, możesz dodać łyżeczkę oleju o neutralnym smaku (np. olej z pestek winogron). Masło możesz przechowywać w zamkniętym słoiczku przez około tydzień.

Skoro mamy już masło, to do dzieła!

Do metalowej miski lub rondelka wsypujemy całą czekoladę oraz masło. W nieco większym garnku zagrzewamy wodę (woda powinna zajmować około 1/3 wielkości garnka). Gdy woda zacznie się gotować (bulgotać), do garnka wkładamy miskę z czekoladą oraz masłem. Nasza miska powinna stykać się swoim dnem z taflą wody – tak rozpoczynamy naszą kąpiel wodną.

Czekolada powinna połączyć się z masłem – powinna przypominać polewę czekoladową. Istotne – czekoladę oraz masło trzeba cały czas mieszać, aby się nie zwarzyła.

Odkładamy czekoladę na 5 minut, żeby się nieco ochłodziła.

Zaczynamy! Do każdej foremki papierowej przekładamy około 2-2,5 łyżeczki masy czekoladowej. Rozsmarowujemy czekoladę tak, aby przylegała do każdej krawędzi foremki. Powtarzamy czynność dla wszystkich foremek.

Istotne : musimy pozostawić około 1/4 masy czekoladowej, aby móc na końcu zamknąć babeczki polewą czekoladową.

Wszystkie foremki odkładamy na około 30-40 minut do lodówki, do momentu stężenia czekolady.