Najlepsze ciastka owsiane na świecie !

Ciastka owsiane są ulubionymi przysmakami Królowej Elżbiety II. Z racji tego pokusiłam się o przygotowanie tego iście królewskiego smakołyku, ale oczywiście z nutką siebie. 

Klasyczne ciastka owsiane są bardzo łatwe w przygotowaniu i składają się z płatków owsianych, masła, jajek i mąki. Nasze pyszności posiadają nieco więcej składników – i to dla nich naprawdę warto rozszerzyć listę zakupów.

Czego potrzebujmy? 

• 1.5 szklanki płatków owsianych (ja użyłam błyskawicznych)
• 2 jajka 
• Pół kostki masła (100g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru lub 2 łyżeczki miodu (wersja fit)
• 1 czubata łyżka mąki pszennej 
• 1 czubata łyżka mąki kokosowej 
• 1 łyżeczka suszonej żurawiny 
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka płatków kokosowych 
• 1 łyżeczka orzechów włoskich 

Zacznijmy od tego, że ciastka możecie przyrządzić tylko z podstawowych składników (mąka, masło, proszek do pieczenia, jajka). Zamiast mąki kokosowej możecie użyć 2 czubatych łyżek mąki pszennej. Takie też wyjdą pyszne!

Wszystkie suche składniki wrzucamy do miski. Dodajemy jajka i roztopione lub miękkie masło. Ja użyłam roztopionego. Mieszamy składniki do momentu otrzymania gęstej masy. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z naszej masy formujemy ręcznie kulki o wielkości moreli. Możecie użyć łyżki do lodów – jest to dużo łatwiejszy sposób tworzenia idealnych kulek, o takiej samej wielkości. 

Nakładamy je na blachę w odstępie około 5 cm. Następnie każdą kulkę rozpłaszczamy łyżeczką. 

Aby stworzyć idealnie okrągłe ciastka użyjcie nakrętki od słoika – nałóżcie ją na masę i wykonajcie szybkie, okrężne ruchy. 

Tak przygotowane ciastka wkładamy na 18 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni, funkcja góra-dół. 

Ciastka podczas pieczenia mogą nieco zmienić swoją okrągłą formę, dlatego też aby były idealnie okrągłe, zaraz po upieczeniu powtarzamy okrężne ruchy nakrętką słoika. 

Istotne : ciastka muszą być jeszcze ciepłe, żeby mieć możliwość uformowania kształtu. 

Tak przygotowane ciastka podajemy z kawą lub herbatą.  

Smacznego! 

Wasza, Klaudia