Krem Speculoos – Krem z ciasteczek korzennych

Dostępny w Belgii w każdym sklepie – idealny do kanapek, ciast, gofrów i po prostu do zajadania go łyżką.

Powstaje z tradycyjnych belgijskich ciasteczek korzennych. Wy możecie go znać pod nazwą Lotus, Biscoff Spread lub Speculoos.

Poniżej podaję Wam składniki na przygotowanie słoiczka takiego cudu.

Czego potrzebujemy?

• 125 g ciasteczek korzennych Speculoos
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cynamonu
• 140-160 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki

Opcjonalnie, aby otrzymać słodsza wersję :

• 30 g białej czekolady
• 1 łyżka śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżeczka masła

Do dzieła!

Ciasteczka umieszczamy w malakserze/blenderze i rozdrabniamy na drobny pył.

Dodajemy sól oraz cynamon. Mieszamy.

Dodajemy mleko skondensowane. (W zależności jak gęsty krem chcemy otrzymać dodajemy 140 g lub więcej. Ja dodałam 150 g, aby krem nie był za bardzo płynny, ale też odpowiednio gęsty.) Blendujemy.

I teraz otrzymujemy krem.

Jeśli jednak chcecie, aby krem był tak samo słodki jak ten oryginaly Lotus to dodajemy do powyższego przepisu poniższe kroki.

Podgrzewamy masło oraz śmietankę. Dodajemy do nich czekoladę. Mieszamy do momentu roztopienia.

Rozpuszczoną czekoladę dodajemy do wcześniej już przygotowanego kremu.

Mieszamy za pomocą łyżki lub przy użyciu blendera (jeśli macie dobry blender!). Pamiętajcie, żeby robić przerwy w miksowaniu – blender może się zagrzać.

I to na tyle. Będziecie zachwyceni!

Krem przechowywać najlepiej w lodówce do 2 tyg.

Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie Shethinksthatsheknows oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!

Wasza, Klaudia