Jak zrobić babeczki waniliowo-cytrynowe?

Bywają takie dni, że masz ochotę na coś słodkiego..a w szafce na słodycze pusto. Nie chcesz też spędzać kilku godzin w kuchni, wtedy znajdujesz ten przepis na smaczne babeczki, które będą gotowe myk cyk. 

Babeczki waniliowe z lekkim posmakiem cytryny i przepysznym kremem, którymi pachnie w całym domu. Są smaczne zaraz po wyciągnięciu z piekarnika..jeszcze smaczniejsze kolejnego dnia. Babeczki przygotujesz w zaledwie 10 minut. 

Przepis na 12 babeczek. 

Czego potrzebujemy? 

Babeczki : 

• 300 g mąki pszennej 
• Skórka starta z jednej cytryny 
• 140 g cukru 
• 120 g roztopionego masła
• 250 ml maślanki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/3 łyżeczki soli 
• 2 jajka w temperaturze pokojowej 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 

Krem : 

• 250 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
• 250 g serka mascarpone 
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego 

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, funkcja góra-dół. 

W dużej misce umieszczamy roztopione masło, dodajemy maślankę i mieszamy. Następnie dodajemy jedno jajko, mieszamy. Drugie jajko, mieszamy. 

Dodajemy skórkę startą z cytryny oraz aromat waniliowy. Mieszamy. 

Do masy maślanej dodajemy mąkę, cukier, sól oraz proszek do pieczenia. Mieszamy jedynie do momentu połączenia się składników. 

Masę przekładamy do 12 foremek na muffiny. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut. 

W międzyczasie przygotowujemy krem na babeczki (składniki muszą być prosto z lodówki) : do miski przekładamy śmietanę oraz cukier wanilinowy. Ubijamy. Po około 3 minutach dodajemy serek mascarpone w 3 turach. Ubity krem przechowujemy w lodówce. 

• 

• 

Upieczone babeczki lekko studzimy, następnie używając rękawa cukierniczego dekorujemy. Zamiast rękawem cukierniczym możesz krem nakładać łyżką. 

Będzie przepysznie! 

Wasza, Klaudia