Zacznijmy od tego, że totalnie nie wiedziałam jak nazwać to ciasto. Konsystencją przypomina mi brownie, ale z brownie nie ma nic wspólnego. Blondie też to nie jest, ale przynajmniej jest jasne.
W związku z tym postawiłam na tę jaśniejszą wersję ciasta i powstało cytrynowe blondie.
Przygotowuje się je w 5 minut, piecze 25 minut, zachwycać możemy się długo dłużej bo jest naprawdę pyszne – pod warunkiem, że lubcie cytryny.
Ciasto przygotowałam w okrągłej blaszce 21 cm.
Czego potrzebujemy?
- 200 g białego cukru
- skórka z dwóch cytryn
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 115 g masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 125 g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa cytrynowa :
- sok z 1/3 cytryny
- 3 czubate łyżki cukru pudru
Zaczynamy!
Masło roztapiamy w garnuszku na małym ogniu.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, funkcja góra-dół.
W misce łączymy cukier oraz skórkę z cytryny.
Następnie dodajemy przestudzone masło i mieszamy do momentu połączenia się składników.
Dodajemy jajka, sok z cytryny, ekstrakt z wanilii. Mieszamy.
Na sam koniec dodajemy wszystkie suche składniki : mąkę, proszek do pieczenia, sól.
Mieszamy tylko do momentu połączenia się składników.
Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Pieczemy 20-25 minut.
Po tym czasie ciasto wyciągamy z piekarnika, odstawiamy na bok do przestudzenia.
Na lekko przestudzone ciasto polewamy lukier cytrynowy : cukier puder mieszamy z sokiem cytryny. Im więcej soku, tym lukier będzie mniej gęsty.
Ciasto możemy włożyć do lodówki lub pozostawić na blacie. Ciasto w lodówce zwiąże swoją konsystencję i będzie mniej miękkie w środku.
Możecie na każdy kawałek nałożyć keks śmietany 18% – będzie się swietnie komponować.
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz