W zeszłym roku, a w sumie mogę już napisać, że prawie dwa lata temu odbyłam pierwszą wycieczkę do Sztokholmu. Tam wybrałam się do miejsca z ciastkami, które Wam polecałam na Instagramie. Od tamtego momentu są to moje ciastka nr jeden. Wizyt w Sztokholmie było jeszcze kilka, każda kończyła (lub zaczynała hehe) wizytą w tym miejscu. Mam nadzieję, że będzie istnieć wiecznie bo ich ciastka to istne mistrzostwo.
W związku z tym postanowiłam zacząć dopracowywać ciastka w domu bo przecież nie zawsze mogę jechać do Sztokholmu po ciastko.
Od jakiegoś czasu wrzucam Wam tu przepisy na ciastka, ale tym razem idę trochę dalej bo postanowiłam wprowadzić tutaj trochę NYC vibe.
Zatem zapraszam na ucztę z ciastkami wypchanymi Nutellą i Kinder Bueno.
Z podanych składników przygotujemy 10-11 dużych ciastek.
Czego potrzebujemy?
- 10-11 małych łyżeczek Nutelli
- 200 g miękkiego masła
- 180 g cukru brązowego
- 80 g cukru białego
- pół łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 450 g mąki pszennej
- 1 jajko w temperaturze pokojowej
- 125 g mlecznej czekolady pokrojonej
- 3 opakowania batoników Kinder Bueno (6 batoników)
Zaczynamy!
Zaczynamy od zamrożenia Nutelli. Na tacę wyłożoną folią przekładamy w odstępach kilku cm 10-11 łyżeczek nutelli i wkładamy do zamrażalnika.
W międzyczasie przygotowujmy ciastka.
W misie miksera umieszczamy miękkie masło i ubijamy je przez około 2 minuty.
Następnie dodajemy oba cukry. Mieszamy około 3 minuty.
Następnie dodajemy jajko oraz ekstrakt z wanilii – mieszamy kolejne 2 minuty.
W osobnej misce łączymy sól, sodę, proszek do pieczenia oraz mąkę.
Przesiewamy suche składniki do miksera. Mieszamy około 5-7 minut. Na początku ciasto będzie wydawać się suche, ale spokojnie, wszystko się połączy.
Czekoladę oraz 4 batoniki Kinder Bueno kroimy na kawałki. Następnie przekładamy do miksera i łączymy składniki za pomocą szpatułki lub przy użyciu wolnych obrotów miksera.
Ciasto dzielimy na 10-11 równych kulek, każda powinna ważyć około 108 g.
W dłoni robimy miseczkę z każdej kulki, przekładamy do środka prosto z zamrażarki łyżeczkę Nutelli. Nutellę zamykamy w środku resztą ciasta.
Czynimy tak z każdym ciastkiem po kolei.
Tak przygotowane ciastka wkładamy minimum na 3 godziny do lodówki.
Po tym czasie ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy po 5-6 ciastek. Pomiędzy ciastkami musimy zachować odpowiednią odległość bo będą się rozrastać.
Ciastka pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Funkcja góra-dół. Pieczenie powinno trwać około 16-18 minut.
Po tym czasie ciastka wyciągamy z piernika i odstawiamy do przestudzenia. Po okołu 15 minutach możemy mały kawałek Kinder Bueno zanurzyć w Nutelli i udekorować nim wierzch każdego ciastka.
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz