Ciastka z białą czekoladą i posypką cukrową

Ile razy w życiu mieliście ochotę na ciastka, które miały być chrupiące z zewnątrz i mokre w środku?

Ile razy zaglądaliście do szafki w poszukiwaniu czegoś pysznego i nic nie znaleźliście?

A no właśnie..idę z pomocą. Ciastka, które chcę Wam zaproponować możecie traktować jako „ciastka ratunkowe” lub „ciastka na czarną godzinę”.

Przygotowaną masę na ciastka możecie przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Z kolei samo przygotowanie masy nie trwa dłużej niż 10 minut.

Przepis na 16 ciastek.

Czego potrzebujemy?

• Pół tabliczki białej czekolady (45 g)
• 300 g mąki pszennej
• 125 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 30 g kolorowej posypki cukrowej
• 120 g białego cukru
• 120 g brązowego cukru

W dużej misce łączymy ze sobą mąkę, cukier biały, cukier brązowy, proszek do pieczenia oraz sodę. Mieszamy.

Dodajemy jajka, jedno po drugim, cały czas wyrabiając masę.

Dodajemy roztopione masło. Wyrabiamy.

Na koniec dodajemy pociętą w małe kawałeczki białą czekoladę oraz kolorową posypkę. Mieszamy.

Masę ugniatamy w kulkę i wkładamy do lodówki na 20-30 minut.

W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, funkcja góra-dół lub termoobieg.

Masę wyciągamy z lodówki i za pomocą łyżki do lodów nakładamy ciastka na blachę. Jeśli nie posiadacie łyżki do lodów możecie formować za pomocą dłoni kulki wielkości moreli. Zachowujemy 3-5 cm odstęp między ciastkami.

Kulki wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 12-15 minut.

Ciastka można jeść zaraz po wyciągnięciu z piekarnika:)

Można je przechowywać w szklanym pudełku do dwóch tygodni. Chociaż jestem przekonana, że znikną w 5 minut..zwłaszcza jeśli macie dzieci!

Spróbujcie je przygotować, naprawdę warto!

Smacznego!

Wasza, Klaudia