Od razu zaznaczę, że do przygotowania tego placka użyłam 50 g erytrytolu, ale tak naprawdę można całkowicie go pominąć. Kolejnym razem właśnie bez niego przygotowuję to ciasto.
Jadłam je po pełnowartościowym posiłku i zdażyło mi się nawet zjeść solo bez bazy. Cukier nie skoczył, krzywa była piękna. Zatem ciasto totalnie współpracowało z moim poziomem glukozy.
Upiekłam je w okrągłej blaszce 24 cm i poniższa kaloryka jest przy założeniu, że podzielimy je na 12 równych kawałków.
Per kawałek :
IG : ~35
ŁG : ~4.6
Kalorie: 302 kcal
Białko: 8.1 g
Tłuszcz: 22.2 g
Węglowodany netto: 13.07 g
Czego potrzebujemy?
- 200 g mąki pszennej pełnoziarniste 2000
- 100 g mąki kokosowej
- 150 g mąki migdałowej
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 50 g erytrytolu
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 500 g mrożonych wiśni
- 1.5 łyżeczki mąki kukurydzianej
Zaczynamy!
Wiśnie mieszamy z mąką kukurydzianą i odkładamy na bok.
W misie miksera umieszczamy masło oraz erytrytol. Mieszamy. Dodajemy jajka mieszamy.
W osobnej misce łączymy wszystkie mąki, sól oraz proszek do pieczenia. Mieszamy.
Suche składniki dodajemy do miksera i mieszamy.
Powstałe ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną część wykładamy na wyłożoną papierem blachę i wyrównujemy.
Na wierzch nakładamy wiśnie, wyrównujemy.
Na wiśnie nakładamy pokruszoną resztę ciasta.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, funkcja góra-dół. Pieczemy 40 minut.
Będzie przepysznie!
Smacznego!
Wstaw koniecznie zdjęcie Twoich pyszności na Instagrama używając hasztag #waffelsandchips. Możesz także śledzić mnie na Instagramie klaudiakruk_ oraz na Facebooku Waffels&Chips , aby być zawsze na bieżąco! Całusy!
Wasza, Klaudia
Dodaj komentarz